6、美極鳳尾蝦
美極鳳尾蝦歷史悠久，是到南京的必點菜，被稱為“金陵四大名菜之一” 。聽這個名字就能猜出是冷盤，它的得名是因為有一次小學徒在擠蝦是沒有擠干凈，放在油鍋里炸后的蝦肉十分好看 。



原材料是河蝦，雞蛋清，蝦肉尾殼鮮紅，看著像鳳尾蝦，是蘸料的蝦，實際上是熱氣騰騰的剝了皮的蝦，下面有配菜鋪底，很清爽，蝦上面灑了白芝麻和蔥，很鮮香 。一盤全吃完也不會覺得膩，肉質松軟，營養豐富，吃過的人都說好吃 。



7、大閘蟹
南京高淳區固城湖大閘蟹，是所有大閘蟹中的蟹中之冠，這里大閘蟹的肉質肥嫩鮮美，固城湖水質優良，可以養殖出好的大閘蟹，每100克固城湖螃蟹蟹肉中，含有蛋白質17,5克 。



青殼白肚，里面有滿滿的蟹膏蟹黃 每只螃蟹都好肥，每一個個頭都好大，看起來就知道非常新鮮，吃起來真的好過癮，打開蟹殼，里面的蟹黃多了都快溢出來了，蟹膏也很豐腴，淋上紹興黃酒，酒味很好的襯托了蟹肉的鮮美 。



8、豬頭肉
六合豬頭肉也是南京必吃的美食，是金陵特色名菜，在晚清的時候就應經享有盛名，主要原料就是土豬，老鹵腌制而成 。
【南京最有名氣的特色美食小吃 南京小吃排行榜前十名】可以趁著溫熱，先用鼻腔獨享純正的肉香，再用口腔感受皮質的滑膩彈牙，肉質的甘香細嫩，食時齒頰留香，言時津津有味 。再好吃終究也是肥膩之物，偶爾買來多下幾杯酒也不至逾矩 。

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