用錫紙將肉眼包起來；
烤箱預熱5分鐘 ， 220度 ， 上下檔風 ， 帶熱風循環 ， 烤5分鐘（三成熟）烤7分鐘（五成熟）烤10分鐘（十成熟） 。根據個人的喜好決定烤的時間 。
咖喱牛排
材料：牛排、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿卜 。
調料：
（1）料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、清水5大匙；
（2）料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯 。
做法：
牛排洗凈 ， 從骨頭中間切下成小塊 ， 加入調味料（1）調勻 ， 腌浸20分鐘 ， 再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出；
洋蔥切丁 ， 馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊 ， 用2大匙油先炒香洋蔥丁 ， 再加入咖喱粉同炒 ， 然后放入胡蘿卜和馬鈴薯 ， 以及調味料（2）的其他材料燒開；
改小火煮10分鐘 ， 再放入牛小排同炒入味 ， 待湯汁收干呈濃稠狀 ， 即可關火盛出 。

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