千萬不要因為害怕濺油而慢慢的一塊塊的往鍋里放菜，相反的是這樣的放菜方式反而容易讓濺油現象更加嚴重 。快速的把食材放進鍋內，讓食材迅速覆蓋鍋的表面，這樣油就越不容易濺出來 。

怎么炒菜不濺油？燒油前先把鍋擦干凈
怎么炒菜不濺油？
炒菜的第一步就是要把油燒開了，但是不少廚房菜鳥總是在把食材丟進鍋里的時候出現意外 。手臂容易被油濺傷 。那么要怎么炒菜才能不濺油呢？
燒油前先把鍋擦干凈 。
油之所以會濺起來是因為水油的沸點不一樣，接觸之后就容易出現濺起來的現象 。所以在炒菜前燒油的時候，一定要把鍋里面的水分擦干，這樣可以避免在油燒沸的過程中接觸到水分，把皮膚濺傷 。
放菜速度要快 。
千萬不要因為害怕濺油而慢慢的一塊塊的往鍋里放菜，相反的是這樣的放菜方式反而容易讓濺油現象更加嚴重 。快速的把食材放進鍋內，讓食材迅速覆蓋鍋的表面，這樣油就越不容易濺出來 。
【怎么炒菜不濺油？燒油前先把鍋擦干凈】 菜洗干凈后要瀝干水 。
最容易濺傷肌膚的就是把菜丟進去的那個瞬間，這里需要提醒一下，蔬菜或者食材洗干凈之后，最好把水瀝干，這樣丟進去的時候不容易濺油 。

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