4“炒”：在炒菜時親身試用 。純正的花生油 ， 不溢鍋 ， 不起沫 ， 無油煙 ， 香味芬芳宜人的為優質花生油 。加熱易溢鍋 ， 起泡沫 ， 油煙大 ， 甚至顏色變深、變黑的為劣質花生油 。
花生油的儲存方法
花生油存放過久 ， 易發生霉膩味 ， 甚至變質發臭 。除膩保鮮可采取如下辦法：
1、密封保管：可防止空中水分或其他物質滲入油中引起氧化變質發臭 ， 一般可使花生油存放一年半以上 。
2、采用新罐儲存：如用舊罐則先進行除垢處理 。先用洗潔精除油垢 ， 然后用熱水沖洗干凈 ， 水干后方可裝油（一般以玻璃或陶瓷罐瓶儲存為好） 。
3、把顆粒粗大、炒干的食鹽放進儲存的花生油內 ， 可防止出現霉膩味 。或在瓶內放幾粒花椒 ， 或放在維生素E（一公斤油放2片）亦可 。

猜你喜歡

• 如何鑒別橄欖油的好壞？怎樣挑選橄欖油
• 如何選購酸奶？如何識別酸奶的質量
• 蘋果手機iphone 手表如何配對和什么配對
• 如何挑選馬鈴薯？馬鈴薯的挑選方法
• 如何辨別白糖的好壞？白糖的選購方法
• 如何選購元宵？元宵的挑選方法
• 如何鑒別花茶質量
• 多肉植物如何授粉
• 如何挑選新鮮的苦瓜？苦瓜的挑選方法
• 如何辦理個體經營轉股份制