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不為人知的藥膳誤區( 二 )


此方具有補腎養血、烏發美顏的功效,非常適合伴有須發早白、面色萎黃無華、神疲乏力、耳鳴等精血虧虛癥狀的中年人經常使用 。
藥膳食療巧治白內障
白內障是指跟球內透明的晶體出現混濁的一種常見眼病,初起混濁輕微或范圍較小不影響視力,以后逐漸加重至明顯影響視力甚至失明 。中醫根據其病變階段、程度將其分為“冰翳”“棗花翳”“黃心翳” 。老年性白內障的發生與全身生理功能減退有密切關系,如肝腎虧損、脾胃虛弱等,以致氣血、津液生化之源匱乏,眼目失養而致病 。早期白內障常見有肝陽上亢、脾虛氣弱、肝腎虧虛三種類型,除采取必要的藥物治療外,還可根據中醫辨證施治的原則用藥膳調治,補益強身,以期控制病情發展 。
一、肝陽上亢型:主要表現為目痛目澀,眵多流淚,視物模糊,瞳仁微昏,口苦咽干,大便干結,舌苔薄黃,脈弦 。應食用清熱平肝的藥膳 。
1菊苗粥:甘菊新鮮嫩芽或幼苗30克,粳米60克,冰糖適量 。甘菊嫩芽洗凈切細,同粳米、冰糖常法煮粥 。
2杞菊茶:枸杞子12克,菊花、桑葉各6克,谷精草3克 。將以上各味共研粗末,裝入紗布袋內,沸水沖泡,代茶飲用 。
3決明茶:將決明子洗凈,除去雜質,曬干后微火炒,每次用炒決明子30克水煮,棄渣飲用 。
4五味子酒:五味子60克,低度白酒500克 。將五味子浸泡在白酒內封固,10日后即可飲用 。每晚睡前飲用一小盅 。二、脾虛氣弱型:主要表現為銀障漸生,視物昏暗,面色萎黃,肢體倦怠,食少便溏,舌苔淡薄且膩,脈象虛弱 。宜食健脾益氣、助消化的食物 。
1豬肝熘三樣:山藥、胡蘿卜、黃瓜各50克,豬肝100克,蔥適量 。將山藥、胡蘿卜、黃瓜洗凈切片,蔥切段,豬肝洗凈切片 。先把浸在醬油中的豬肝在熱油鍋中過油,出鍋待用,再將山藥片、胡蘿卜片、黃瓜片在熱油鍋中煸炒后加入豬肝及蔥、鹽略炒,勾芡裝盤,每日食用1次 。
2夜明砂粥:夜明砂9克,山藥30克,菟絲子9克,粳米60克,紅糖適量 。將夜明砂、山藥、菟絲子用布包好,加水5碗,煎成3碗,去渣后加入粳米、紅糖煮粥 。每日1劑,連服15-20天 。
3山藥紅棗粥:山藥60克,紅棗30克,粳米100克,白糖適量 。將山藥切成碎粒,與洗凈的紅棗、粳米放入鍋內,加入清水1000克燒沸,轉用文火熬煮成粥,加入白糖調味即可 。
三、肝腎虧虛型:主要表現為年老體弱,視物模糊或視若云霧,頭昏耳鳴,腰膝酸軟,潮熱盜汗,口燥咽干,舌質胖嫩,脈細數 。宜食補益脾腎、生精養血、易于消化的食物 。
1桑葚酒:桑葚250克,低度白酒500克 。將桑葚置于酒中,浸泡30天,每晚睡前飲用一小盅 。

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