小帖士：
雞蛋營養全面 ， 但它不宜與牛奶、豆漿和白糖一同食用 。雞蛋里的蛋白質被消化時需要能量 ， 而牛奶中的乳糖此時可能會被抽出供能 ， 降低牛奶的營養價值;豆漿中則含有阻止蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制物 ， 同樣 ， 雞蛋和白糖同時吃也會影響蛋白質的吸收 ， 從而降低各自的營養價值 。
注：
煮雞蛋的營養價值較高而且能夠被人體100 %的吸收 。煮雞蛋時 ， 將雞蛋與冷水一同入鍋 ， 用中火煮沸后 ， 轉入小火再煮約3分鐘 ， 關火后5分鐘再撈出 ， 這樣煮出的雞蛋口感和營養最佳 。
親親寶貝小編為新媽媽推薦食譜：番茄雞蛋羹
原料：雞蛋3個 ， 番茄150克 ， 蔥花、精鹽、香油、鮮醬油各適量 。
做法：
1 。番茄用沸水略燙 ， 去皮 ， 切小丁 。
2 。雞蛋磕入蒸碗里 ， 加鹽攪散 ， 再加入300克溫水和番茄丁攪勻 ， 上鍋用中火蒸 ， 剛熟取出 ， 撒上蔥花 。
3 。炒鍋置火上放香油加熱 ， 倒入醬油和勻 ， 起鍋澆在蛋羹上 ， 即成 。
營養盤點：番茄中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C、維生素P等營養成分 。尼克酸的成分是蔬菜中含量最多的 ， 它是人體組織中極其重要的遞氧體 ， 能促進新陳代謝 ， 此外 ， 它還可以營養心肌和保護肝臟 。
番茄雞蛋羹色香味俱全 ， 是很不錯的哺乳期食品 。

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