皮蛋瘦肉粥的食材大米、瘦肉、皮蛋，生抽，淀粉，鹽，香油，蔥花等！

皮蛋瘦肉粥的食材大米、瘦肉、皮蛋，生抽，淀粉，鹽，香油，蔥花等 。
第一，瘦肉切成小粒，調入生抽、加一勺淀粉 。
第二，皮蛋去殼，切成小丁備用 。
第三，大米淘洗干凈，入鍋煮 。
第四，待大米煮好加入瘦肉碎，繼續煮一會，肉末入鍋時一定要捏散，否則很容易成團 。
第五，最后加入切好的皮蛋丁 。
【求簡單營養的家常菜營養粥】第六，加入少許鹽調味 。
第七，滴上兩滴香油攪勻 。
第八，最后撒上蔥花即可出鍋食用 。
注，皮蛋瘦肉粥營養豐富，富含蛋白質，潤喉去火，質地黏稠、口感順滑、好消化，適合大多人群，且做法簡易，因而被人們稱為營養家常粥等 。

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