煮元宵也有竅門
開水下：水燒開后，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁 。
慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火 。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃 。
點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態 。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之 。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜粘好吃 。
及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破 。元宵最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用 。現買的速凍元宵也要及時吃掉，最好不要存放一周以上 。
另外，品嘗元宵時無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透 。在油炸元宵時最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷 。
上面為大家介紹了吃元宵要注意的一些事項，不適合吃元宵的朋友最好淺嘗輒止，不要吃太多，特別是老人 。

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