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仔姜雙椒兔
材料:兔子 ， 仔姜 ， 泡姜 ， 尖椒（二荊條) ， 紅辣椒（辣的） ， 野山椒（泡菜那種） ， 紅泡椒 ， 青花椒 ， 泡蘿卜 ， 橘皮（陳皮） ， 蒜 ， 小蔥
調料:淀粉 ， 料酒 ， 蠔油 ， 雞蛋清 ， 豆瓣醬 ， 胡椒粉
【美食教程|比紅燒肉還受歡迎的5道家常菜，麻辣鮮香，營養解饞，全家都愛吃】做法步驟：1、兔子剁成小塊 ， 洗干凈瀝水 ， 加老姜、胡椒粉、蠔油、鹽、干橘皮（切絲）、料酒（白酒）、紅薯粉（淀粉）、蛋清、少量食用油、生抽攪拌均勻 ， 腌制20分鐘
2、把泡椒、泡姜、紅椒、仔姜、泡蘿卜切絲 ， 蒜剁碎 ， 青花椒準備好 ， 辣椒也切成圈 ， 放一邊準備好
3、鍋里燒油 ， 油熱下入腌制好的兔子丁（又不能太少 ， 要不然兔子肉會不好吃）
4、等兔肉全變色（差不多一分鐘) ， 就把兔肉撈出來 ， 鍋里留油
5、鍋里的油燒熱 ， 下入剛剛準備好的配料 ， 泡蘿卜 ， 泡姜 ， 泡椒 ， 青花椒
6、下一半青椒圈 ， 加一勺豆瓣醬 ， 下兔肉 ， 下仔姜絲
7、加水和兔肉齊平就行 ， 可以嘗嘗咸淡 ， 適量加鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 煮五分鐘
8、出鍋前一分鐘下入另一半青椒圈（后下的顏色翠綠 ， 比較好看）
9、出鍋前加一點點白糖提鮮 ， 裝盤 ， 撒點蔥花點綴一下就可以了
麻辣水煮魚 ， 巨下飯
食材：免漿黑魚片250克 ， 萵筍半根 ， 黃豆芽一小袋蔥姜蒜適量
做法：1、萵筍片放入鍋中煮2分鐘 ， 再放入豆芽 ， 燙熟撈出鋪在碗底
2、熱鍋燒油 ， 加入蔥段蒜沫煸炒出香味 ， 再加入火鍋底料炒出紅油 ， 加入1大碗清水?適量的鹽和胡椒粉 ， 煮開后撈出蔥蒜
3、再次開鍋 ， 加入黑魚片 ， 燙熟后撈出放入碗中 ， 倒入湯汁
4、另起鍋 ， 將油燒熱后放入花椒和辣椒 ， 爆香后連油一起淋在魚碗中 ， 再灑些蔥花
醬香排骨
醬香濃郁 ， 好吃到舔盤的醬香排骨 ， 真的巨簡單一學就會 ， 湯汁都能下兩碗米飯！！快去試試
食材：排骨/姜絲/蒜/辣椒/冰糖
做法：1、排骨冷水下鍋 ， 冷水
2、排骨過水之后直接用冷水洗一遍~姜切絲備用
3、鍋里放入油 ， 油熱了之后把冰糖放進去炒至融化就可以直接放入排骨 ， 將排骨煎至表面金黃~
4、直接倒入一碗水 ， 調至燜煮鍵15分鐘 ， 后再加入料汁大煮10分鐘
5、料汁收的差不多就可以撒蔥花出鍋啦
料汁：水+蠔油+生抽+老抽+甜面醬+鹽+味精撈勻
干鍋雞翅
注備食材：雞翅 ， 土豆 ， 蒜 ， 姜 ， 大蔥 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 豆瓣醬 ， 白芝麻
1、雞翅對半切開 ， 加入姜片、蔥段 ， 兩勺生抽、兩勺蠔油、一勺老抽、半勺鹽和胡椒粉 ， 抓拌均勻 ， 腌制十五分鐘 ， 土豆切條用清水沖洗幾遍后瀝干
2、鍋中熱油 ， 油熱后下入雞翅煎至兩面金黃后撈出 ， 然后下入土豆條炸至變色后撈出
3、倒出鍋內多余的油 ， 留上量油倒入切好的蒜、姜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 翻炒出香味后加一勺豆瓣醬 ， 炒出紅油后倒入雞翅和土豆條翻炒 ， 加半勺鹽和雞精 ， 翻炒均勻后倒入蔥段 ， 撒上白芝麻即可出鍋
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