【小平菇怎么做好吃 平菇炒肉要焯水嗎】1、平菇300克 ， 白菜50克 ， 豬肉150克 ， 西紅柿50克 ， 青椒50克 ， 姜適量 ， 蒜適量 ， 花生油適量 ， 鹽適量 ， 醬油適量 ， 料酒適量 。
2、將平菇撕成小塊（也不能太小 ， 因?yàn)橹笫炝藭?huì)縮水 。） ， 洗干凈后留一旁滴水 。
3、將白菜、青椒切段 ， 西紅柿切小片 ， 姜蒜切小即可 。
4、豬肉切片 ， 將肥肉與廋肉分開 。
5、洗鍋開火 ， 倒入適量的花生油 ， 先放肥肉進(jìn)去翻炒 。
6、待肥肉翻炒出一點(diǎn)豬油時(shí) ， 便可倒入瘦肉進(jìn)行翻炒 。
7、肉已經(jīng)炒熟了 ， 加入適量的料酒和醬油 ， 翻炒至肉上色后 ， 倒入姜蒜 。
8、接著放入西紅柿和青椒 ， 繼續(xù)翻炒 。
9、然后倒入白菜 ， 翻炒幾下后 。
10、最后倒入平菇 ， 再加入適量的鹽 ， 然后繼續(xù)翻炒 。
11、翻炒幾下之后 ， 平菇已經(jīng)變小了 ， 菜里的湯汁越來越多了 。炒勻后 ， 就可以停火裝盤了 。

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