花生是一種營養價值很高的食物，一般食用方式有煮、炒、微波等，那么花生可以生吃嗎？花生吃生的好還是吃熟的好？花生可以生吃嗎花生可以生吃 。
花生中的成分沒有有毒或刺激性的，都是一些常規的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素等物質，所以既可以生吃又可以熟吃 。并且生吃時的味道會比弄熟之后食用更甜 。
花生吃生的好還是吃熟的好花生生吃和熟吃都有各自的好處，可以根據自身需求選擇生吃還是熟吃 。
1.花生生吃時表面的紅皮具有凝血止血的功效，花生皮能對抗纖維蛋白的溶解，減輕出血癥狀，促進骨髓造血，增加血小板的含量，所以貧血或有凝血問題的人群最好生食 。
2.花生熟吃時，花生的蛋白質受熱變性，更易消化，腸胃不好的人群最好熟吃，生吃加重腸胃負擔，對腸胃、脾臟不好 。
3.花生中不飽和脂肪酸會因為受熱的原因，加速氧化生成飽和脂肪酸；加熱也會導致維生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了營養價值 。
生花生和熟花生一次吃多少生花生一天的食用量最好控制在15克以內，約30?；ㄉ?，一次食用幾粒，分多次食用完，最好飯前食用，比較不傷脾胃 。
熟花生一天的食用量最好控制在25克以內，約50?；ㄉ?，不能一次食用完，需要多次少量的食用 。
什么人不適合吃花生痛風患者 痛風是一種嘌呤代謝紊亂所致的疾病，主要癥狀是高尿酸血癥 。由于高脂會減少尿酸排出，加重病情 。而花生中的油脂含量極高，所以痛風患者不適合吃花生 。
膽囊切除者 高蛋白和高脂肪的食物會刺激膽汁的分泌，使膽汁大量排放，促進消化 。膽囊切除后，不能提供消化作用，會影響花生等高油脂、高蛋白的食物消化，容易消化不良 。
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者 花生的蛋白質和脂肪的含量過高，會刺激胃酸等消化液的分泌，大量胃酸會加重潰瘍癥狀和炎癥，所以不宜食用花生 。
需要控制體重的人群 花生的熱量和脂肪含量都很高，每100克花生的熱量高達574千焦，食用會攝入大量的熱量，不利于控制體重 。
糖尿病患者 糖尿病人需控制每日攝入的總能量，而花生的能量過高，食用容易超出控制熱量攝入值，對患者身體不利 。
腹瀉患者 腹瀉的人群消化功能都減弱，此時使用難以消化的花生，容易導致消化不良，并且脂肪有滑利性，會加重腹瀉的癥狀，不利于疾病好轉 。
吃生花生需要注意什么1.生花生中的蛋白質成分相較于熟花生的蛋白質更難消化，需要更多的膽汁等消化液，會加重各個消化腺的負擔，需要控制食用量，不能多吃，有消化道問題的人群更不宜食用 。
2.花生在泥土中生長的時候，可能會被寄生蟲卵污染，生吃有可能引起寄生蟲病，需要注意生花生是否被蟲害 。
3.花生生長過程中常被鼠類啃食，所以看見花生上有鼠類爪印或齒印就不要再食用了，以免感染鼠疫 。
4.生花生皮有凝血止血的作用，跌打淤腫的人群不要食用，血脈瘀滯者吃花生會出現血淤難散，加重瘀腫的情況 。
5.花生皮的作用很多，生吃花生的時候不要將花生皮去除，造成營養的浪費 。
吃熟花生需要注意什么1.熟花生味道很好，容易多吃，需要控制食用量，食用過多難以消化，對身體不好 。
2.花生本事性味甘平，但是炒熟的花生本身火氣較重，而且一般會加各種各樣的辛香調料，多吃會上火，不可多吃 。
3.熟花生的花生皮沒有凝血止血的功能了，不要將生、熟花生的皮劃等號，但是熟花生的花生皮還是有纖維素、胡蘿卜素和維生素B1等營養的，最好也吃下去，不要浪費 。

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