1、食材：蝦仁15個、西蘭花一顆、水適量、鹽適量、油適量 。
【蝦怎么做才能不縮水 蝦怎么做才能不縮水不變色】2、西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵 。
3、鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行 。
4、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟 。
5、然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水 。
6、炒個1分鐘就可以出鍋了 。

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