1、將五花肉、香菇切塊，姜、蔥切片；
2、熱鍋入油，把姜、蔥爆香；
3、將五花肉放入鍋中繼續翻炒，出油；
4、將生抽、老抽、料酒、黑椒、大料、香葉、桂皮、冰糖、黃豆醬、香菇入鍋加水，大火燒制5分鐘左右，再蓋上鍋蓋小火熬制一個小時左右（時間越長越好）；
5、用沸水焯下油菜至熟；
【鹵肉飯家常制作方法 如何制作鹵肉飯】6、最后把熟食裝盤即可 。

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