1、土豆上鍋蒸熟，去皮，趁熱壓成土豆泥，一定要壓細，里面不能有小疙瘩 。
2、土豆泥中加入面粉，和均勻 。
3、蒸土豆的期間，將紅棗用開水浸泡去核，與核桃仁一起切碎，加入紅糖拌勻 。
4、手心抹點油，取一塊土豆面泥壓成小圓餅，放入一小勺餡料，像包包子一樣捏好接茬處，再團成丸子 。捏不好的話，一會兒炸起來會炸開，不僅難看，而且危險 。
5、鍋內放較多植物油，燒到八成熱，放入丸子炸，直至上色 。
【蒸土豆丸子的家常做法 蒸土豆丸子怎么做好吃】6、可以就這樣吃，也可以在碗里放點紅糖水、放炸好的丸子上鍋蒸軟食用 。

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