去菜市場買了一根萵筍，但發(fā)現(xiàn)這根萵筍表面有些變紅了，不知道萵筍變紅是什么原因?qū)е碌哪兀咳n筍表面變紅還能吃嗎？萵筍表面變紅還能吃嗎無腐壞變質(zhì)的情況下能吃 。
完整的萵筍，如有切口底部或表皮表面變紅的情況，一是萵筍肉質(zhì)接觸到空氣氧化所致，二是萵筍放置過久老化，或是在收獲之前受到病害，導(dǎo)致變紅，這三種情況只要削去萵筍變紅的部分，剩下沒有完好并無腐爛異味等變質(zhì)的部分是可以繼續(xù)吃的，但要注意觀察如變紅的萵筍，還伴有發(fā)霉、軟爛、異味等現(xiàn)象的就不要吃了 。
萵筍生的能吃嗎能吃 。
萵筍含有較高的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分，食用無毒，可生吃，常用于沙拉或涼拌，其口感都非常好吃，但最好是短暫的在開水中焯一下水，適當(dāng)去掉萵筍中含有的草酸以及青菜的微苦味道，這樣味道和口感會(huì)更好 。
萵筍葉子能吃嗎能吃 。
很多人吃萵筍都只吃下面的桿子，但這樣的吃法其實(shí)是非常浪費(fèi)食物的表現(xiàn)，因?yàn)閺臓I養(yǎng)角度來看，萵筍葉子含有的營養(yǎng)成分比萵苣還更豐富，其含有較多的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、纖維素、礦物質(zhì)等成分，可以像吃生菜、小白菜、上海青一樣炒熟來吃 。
但不建議生吃，因?yàn)槿n筍葉子中含有大量的草酸，生吃味道澀苦，口感不好 。
萵筍能多吃嗎不能 。
任何食物都是不能多吃的，即使是像萵筍這樣高營養(yǎng)的食物，也要把握適量的原則，否則過量食用萵筍，容易刺激腸胃，導(dǎo)致身體不適，建議每日吃萵筍的量，參考中國膳食健康飲食標(biāo)準(zhǔn)中蔬菜的每日攝入量，不超過500克為宜，如一日當(dāng)中還有其他蔬菜食用較多的情況下，需適當(dāng)減量 。
萵筍不能和什么一起吃目前暫無有記載和萵筍相克的食物 。
萵筍味甘、性涼，含有較高的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等成分，食用有增進(jìn)食欲、通乳汁、利小便、醒酒、除口氣等功效，多用于搭配肉類炒食或直接涼拌食用，目前并沒有資料表面有人因同時(shí)食用萵筍和其他食物導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適 。
備注【萵筍表面變紅還能吃嗎 萵筍不能和什么一起吃】 不過萵筍性涼，對于脾胃虛寒、腹瀉便溏的人不宜多吃，最好是不吃，以免加重病情 。

猜你喜歡

• 萵苣怎么炒又脆又香 萵筍怎么去皮好
• 葡萄怎么清洗才能清洗干凈 葡萄表面的白霜是什么能吃嗎
• 買回來的葡萄表面有白霜這是什么 葡萄上的白霜需要洗掉嗎
• 葡萄表面有小顆粒可以吃嗎 葡萄表皮發(fā)霉還能吃嗎
• 萵筍青椒炒肉片 青椒萵筍干炒肉花腸
• 白菜萵筍酸辣魚怎么做 萵筍酸菜魚的做法
• 萵筍燉臘雞竅門 萵筍燉臘雞
• 萵筍老豆腐煲鯽魚 萵筍老豆腐煲鯽魚湯的做法
• 金針菇表面黃了還能吃嗎 金針菇發(fā)黃是為什么
• 萵筍片怎么炒好吃 萵筍怎么涼拌好吃