1、新鮮蝦4只，黃瓜4片，鹽少許，雞精少許，xo醬1勺，蔥少許，雞蛋1只，生抽40ml，色拉油40ml，胡蘿卜4片，紫甘藍少許，料酒10ml 。
2、雞蛋加入10ml料酒和少許鹽打散；
3、黃瓜胡蘿卜紫甘藍都切丁；
4、蔥白和蔥葉要分開切；
5、色拉油下鍋加熱到冒煙，倒入蛋并打散；
【96海鮮xo炒飯的做法 怎樣做96海鮮xo炒飯】6、將蔥白和胡蘿卜、鮮蝦蝦如果是冰凍的要放開水自然解凍剝殼一起入鍋翻炒1-2分鐘；
7、加入滿滿一勺xo干貝醬翻炒一下；
8、平碗口的量，米飯2碗加入還有老抽，鹽，雞精翻炒上色均勻；
9、準備起鍋加入黃瓜翻炒；
10、出鍋前加入蔥葉，翻炒兩三下出鍋，綠油油的 。注：此款xo醬微辣哦，一點點而已，成人應該能接受，小朋友味蕾太敏感估計不行 。

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