1、食材主料：冷面200克、花生適量、香菜適量、豬肉50克、料酒適量、辣椒粉20克、芝麻適量、孜然適量、鹽適量、油一大勺、花椒適量、八角適量、桂皮適量、蠔油適量、醋適量、糖適量、高湯一小盒 。
2、碗里放辣椒粉 ， 鹽 ， 孜然 ， 芝麻 。
3、鍋中放油 ， 下去花椒 ， 八角 ， 桂皮 。
4、出香味后 ， 關火 ， 將油倒入碗中 ， 香香的辣油就做好啦 。
5、鍋里放油 ， 下姜絲 ， 豬肉 ， 炒勻 ， 加入少量糖和料酒 。
6、肉末炒熟待用 。
7、鍋中燒水倒入高湯 。
8、水開放入提前泡好的冷面 ， 喜歡吃青菜可以放點青菜 。因為冷面已經提前泡過 ， 所以煮幾十秒即可 。
【正宗酸辣肉末面做法大全 正宗酸辣肉末面做法】9、碗中放入蠔油 ， 醋 ， 辣椒油 ， 加入少許面湯 ， 調勻 。
10、將面撈出 ， 放入碗中 ， 擺好青菜 ， 放入炒好的肉末和花生 。

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