【雷魚怎么做好吃 雷魚怎么做好吃法大全】

1、食材：雷魚10條、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、香醋適量、蔥姜蒜適量、淀粉適量 。
2、把魚去除內臟 ， 收拾干凈 ， 瀝凈水分 。
3、加少許鹽、料酒拌勻 ， 腌漬5分鐘 。
4、表面撒適量淀粉 ， 沾勻。
5、熱鍋涼油 ， 把魚放入鍋里煎制 。
6、兩面煎制定型 ， 盛出備用 。
7、鍋留底油 ， 放入蔥姜蒜炒香 。
8、放入煎制好的魚 ， 旺火烹入料酒、香醋 。
9、加適量醬油。
10、加水燒開后 ， 燒制5分鐘 。
11、加鹽、白糖調味 。
12、大火收汁后 ， 即可關火 。
13、出鍋裝盤 ， 即可上桌品味 。

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