【紫菜顏色是綠色的好還是紫色好 紫菜顏色是綠色的好還是紫色好呢】1、紫菜顏色是綠色還是紫色二者成分和功能幾乎相同，無法區分孰好孰壞 。區別主要在于微量元素的不同，如葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素比例不同 。營養價值和成分差別不大 。
2、紫菜外形簡單，由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成 。葉片是由1層細胞構成的單一或具分叉的膜狀體，其體長因種類不同而異，自數厘米至數米不等 。
3、含有葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素，因其含量比例的差異，致使不同種類的紫菜呈現紫紅、藍綠、棕紅、棕綠等顏色，但以紫色居多，紫菜因此而得名 。

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