1、電烤箱加熱
將冷烤鴨放入烤箱的烤盤內 ， 加溫至150C ， 20分鐘后 ， 再升溫到160C ， 10鐘后即可食用 ， 其色香味與原烤鴨無異 。
2、爐火烤法
將冷烤鴨用鐵絲從右膀下刀口處到左膀下穿出 ， 兩頭擰在一起 ， 再用錐形木棒塞住鴨的肛門 ， 然后用開水從鴨側刀口處灌入 ， 灌到八成滿時 ， 即可將鴨掛在爐火上 ， 距離70厘米高 ， 火不要大旺 。每隔3～4分鐘 ， 將鴨體內的開水倒出換入新開水 ， 如此反復數次 ， 至皮酥肉熱時 ， 將水放出即可食用 。
3、油淋法
將冷烤鴨片成片 ， 擺在漏勺內 。炒勺置火上 ， 倒入食油250克 ， 待油燒至七八成熟時 ， 將漏勺置于炒勺上方 ， 用手勺將熱油緩緩淋在鴨肉上 ， 反復4～5次 ， 待皮脆肉熱時即可食用 。
4、爆炒法
【醬板鴨的加熱方法 醬板鴨加熱怎么做】將冷烤鴨片成片 ， 將炒勺置旺火上 ， 倒入食油50克 ， 待油燒至七成熱時 ， 放入鴨片迅速翻炒 ， 約兩分鐘即可出勺 ， 盛入盤中食用 。爆炒時間不宜過長 ， 否則皮焦肉老 ， 風味全無 。

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