1、用料：鱔魚100克、至300克、雞汁 。
2、調(diào)料：姜、蒜蓉、香蔥、淀粉 。
3、切成鱔段，備用 。
4、加少許淀粉 。
5、放置于七八成熟的油鍋，撈熟！撈出瀝干油后備用 。
6、用雞汁（超市買的）也可用自制雞湯調(diào)500克湯料，備用 。
【鱔魚怎么做好吃法大全 雞汁鱔魚如何做】7、瀝干油后裝盤，并置蒜頭（蓉）、生姜、蔥段、少許鹽后，放到蒸鍋蒸20分鐘以上，確保夠透 。
8、另起一鍋將雞汁湯里芶欠淀粉少許！再將蒸好的鱔段倒入湯中煮開即可起鍋 。

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