【韭菜粉絲粿的做法 韭菜薯粉粿怎么做】1、把薯粉放入大容量里 。
2、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻后用蓋子悶住大概10分鐘 。待溫度沒那么燙，開始用手揉面粉，將面團揉至光滑細膩 。
3、豬肉稍微切成小塊，加入山藥塊打成肉泥，加鹽調味備用 。
4、揪一個小劑子，放在手心搓圓后，將大拇指插進去一邊轉一邊捏成碗狀 。塞入肉餡后像捏水餃那樣把口子捏好 。
5、整理成漂亮的水滴狀 。將粿子放在刷了油的盤子里，放入蒸鍋蒸15分鐘即可 。
6、趁熱吃軟糯Q彈最美味了，吃不完也沒關系，下次吃再蒸一下軟了就可以再吃了 。

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