海鮮類的食物一般都是很受人歡迎的，其中皮皮蝦就是大部分人喜歡的一種類型，它含有的鈣和蛋白質(zhì)豐富，還有人體所需要的維生素A，鉀，磷，鎂等微量元素，肉質(zhì)松軟，易于消化，而且好的皮皮蝦肉質(zhì)是很肥美的，那么如何挑選皮皮蝦肥不肥呢?如何挑選皮皮蝦肥不肥1.分辨雌雄皮皮蝦主要看脖子,在母皮皮蝦脖子處有一個(gè)醒目的“王”字,而在公蝦身上就有幾道橫紋 。在挑選的時(shí)候最好選擇母的，這樣的肉多，而且營養(yǎng)價(jià)值高，可以看到有一個(gè)王字的就是母蝦 。
2.優(yōu)質(zhì)新鮮的皮皮蝦捏起來肉很結(jié)實(shí),呈青綠色,在陽光下閃閃發(fā)光，很多小的皮皮蝦更肥厚,尤其是小的母蝦,雖然小,但是肉更勁道 。很多人都有選擇大個(gè)的癖好，其實(shí)不是個(gè)大就好的，小的肉質(zhì)也很肥厚 。
熟的皮皮蝦怎么剝首先可以準(zhǔn)備一只筷子，接著把熟了的皮皮蝦腹部朝上，再用筷子從皮皮蝦腹部和尾部連接口處輕輕戳進(jìn)去，把筷子橫過來，順著皮皮蝦穿向它的頭部，然后把皮皮蝦翻過來，用另外一只手抓住皮皮蝦的尾部，掀起他的外殼 。第二，可以直接用手 。先把皮皮蝦的頭部去掉，然后把它尾部兩邊的殼去掉 。接著再掀起外殼，把尾部剩余的部分再去掉 。
皮蝦水煮還是蒸好吃水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦哪一個(gè)更好吃，對于每個(gè)人來說都不一樣，由于每個(gè)人的口味都不相同，因此我們不能確定哪個(gè)更好吃 。水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，前者口味要更重一些，味道很足 。而清蒸皮皮蝦味道是很清淡的，蘸姜醋吃會比較好一些 。
皮皮蝦蒸多長時(shí)間能熟蒸皮皮蝦的時(shí)候冒出香味，就差不多已經(jīng)熟了，這個(gè)時(shí)候觀察一下皮皮蝦的顏色，如果皮皮蝦從青色變成了紅色，那基本上就是蒸好了，一般情況下從皮皮蝦下鍋到蒸熟，大約8到10分鐘左右就已經(jīng)足夠了，蒸的時(shí)間太長，皮皮蝦的香味就容易流失 。
吃皮皮蝦的禁忌第一、食用皮皮蝦的時(shí)候不可以同時(shí)吃大量維生素C，不然皮皮蝦和維生素c可以生成三價(jià)申致死 。
第二、皮皮蝦不可以和雞肉，狗肉，南瓜一起吃 。
【如何挑選皮皮蝦肥不肥 熟的皮皮蝦怎么剝】 第三、喝飲料的時(shí)候也不能吃皮皮蝦，不然的話很有可能就會腹瀉 。除此之外，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì) 。如果把它們和維生素c一起吃，蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值不僅會降低，而且會形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，出現(xiàn)人體不適的情況，出現(xiàn)頭暈、嘔吐、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。undefined
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