1、準備材料：地瓜2只 ， 排骨0.5斤 ， 蒸肉米粉0.5包 ， 生抽適量 ， 椒鹽適量 ， 清油適量 。地瓜洗凈 ， 去皮 ， 切成方塊形狀 ， 灑少許椒鹽 ， 清油 ， 拌勻了 ， 鋪于大碗碗底 。
2、排骨斬成一指長的一塊 ， 用生抽（或淡醬油）腌半個小時 。
3、把腌過的排骨一塊塊均勻地裹上一層米粉 。
【地瓜米粉怎么做才好吃 地瓜米粉怎么做才好吃又簡單】4、炒鍋燒熱 ， 倒少許清油 ， 油熱后倒入裹好米粉的排骨 ， 不停翻炒三至五鐘（米粉排骨這樣炒過以后 ， 蒸出來會更香） 。
5、把炒好的米粉排骨碼在地瓜上 ， 上鍋蒸兩個小時左右(如果是用的高壓鍋 ， 則大火上氣后 ， 再轉小火蒸半個小時) ， 即可 。

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