1、將雞脯肉先片成兩片，再分別片中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味 。
2、蛋打撒，與面粉、面包糠分別放在三個盤子中備用 。
3、在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，將接口處捏緊，依次均勻地裹上面粉、蛋液、面包糠 。
【雞排的制作方法 雞排的制作方法介紹】4、平底鍋內倒橄欖油，七成熱后，加入無鹽奶油，待其融化后放入
處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色后取出，吸干多余的油后，切成三到四塊裝盤即可 。
5、吃時配以番茄醬即可 。
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