1、先把紅薯洗干凈，用刮皮刀把紅薯去皮，然后切成薄片 。
2、把紅薯片放進清水中浸泡十幾分鐘，把淀粉泡出來 。
3、這時切少許蔥花備用，把配方用量的番茄醬、白醋、白糖、生抽、鹽（可不加，根據個人口味調整）和清水調勻 。
4、鍋中放足量水燒開后，把紅薯片放進去煮 。
5、煮開鍋即可，不要太久 。
6、倒出煮好的紅薯片過涼水并瀝干 。
7、另起鍋放適量油燒八成熱，放入紅薯片翻炒 。
8、倒入事先調好的糖醋汁，快速翻炒入味 。
【干煸紅薯片的家常做法 干煸紅薯絲的做法】9、放入蔥花翻炒均勻，炒勻即可關火 。
10、出鍋裝盤，清脆可口的糖醋紅薯片做好了 。

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