1、魚湯變白一定要先煎后煮，魚頭煎得差不多時先澆入一點點開水，防止鍋內溫度瞬間降低，然后再加入剩下的水，水量與魚持平就好，不可以加多，然后需要多煮一段時間魚湯就發白了 。
2、魚湯的做法：將魚去鱗去鰓，把肚子里的黑膜用干凈的抹布或者廚房用紙清洗干凈；豆腐、蘿卜切成1厘米厚的條 。
3、鍋燒熱，底油燒熱后將鯽魚放入，大火煎制單面微黃后翻面煎制，直到鯽魚雙面金黃后加入蔥，姜爆香，然后再加入切好的蘿卜條繼續煎制；煎香后，將鍋中多余的油倒出 。
【魚湯怎么熬出奶白色 魚湯的做法】4、在鍋中加入足夠的白開水 。這里加入開水是燉出奶白鯽魚湯的關鍵，如果是加入涼水，鯽魚蛋白質會瞬間凝固，無法釋放到湯汁中 。
5、大火燒開后煲10-15分鐘，湯汁變濃白后，加入豆腐一起燉煮，開中火，繼續燉制3-4分鐘，直到豆腐完全入味即可 。

猜你喜歡

• 板栗南瓜怎么做好吃 好吃又簡單的板栗南瓜
• 地瓜葉怎么做好吃 地瓜葉的做法及注意事項
• 老母雞湯怎么燉好喝又營養 家常老母雞燉有營養又好喝的做法步驟
• 電飯煲蛋糕怎么做 有什么制作的步驟
• 欒怎么讀 欒的讀音簡述
• 大骨頭怎么燉好吃 燉大骨頭的做法
• 家常豆腐怎么做 這樣做出來的豆腐簡單又好吃
• 馬齒莧怎么做才好吃 簡單做好吃馬齒莧的做法
• 煮毛豆怎么煮好吃 毛豆好吃的做法步驟
• 薏米和赤小豆怎么煮水喝 薏米和赤小豆熬水方法