銀耳是養生保健常用的真菌性食物，被認為是很好的滋補食物，那么吃銀耳有哪些好處？潤肺保肝中醫認為，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品 。現代臨床研究發現：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺源性心臟病有顯著的療效 。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用 。
美容養顏吃銀耳能增強皮膚的抗損傷能力 。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩 。增強皮膚張力、消除皺紋的功效 。
銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質，對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用 。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而有彈性，為冬春美容護膚佳品 。
健腦銀耳含磷，磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成 。含鈣，鈣也是腦代謝不可缺少的重要物質 。
增強抵抗力銀耳可增強機體免疫力 。銀耳有效成分為銀耳多糖 。它由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、細胞壁多糖和胞外多糖組成 。可增強人體免疫功能，動員淋巴細胞，增強白細胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能 。
滋補身體現代營養學表明，銀耳當中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，加上其性平的屬性，對于陰虛火旺，無法承受溫補食材的人群，常吃銀耳可以起到平補的作用 。
【吃銀耳有哪些好處 常銀耳吃有哪些作用】

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