栗蓉月餅 栗蓉月餅與蓮蓉月餅有很多相似之處 ， 不同的是栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料 ， 口味與蓮蓉也有所區別 。板栗富含淀粉 ， 但是脂肪含量卻低于其他堅果 ， 相對而言更加健康 。此外板栗還含有全面的礦質元素 ， 由板栗作為原料制成的月餅 ， 可謂老少咸宜 。此類月餅材料簡單 ， 價格實惠但口味甜美 ， 是大眾人群的好選擇 。
豆沙月餅 將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒 ， 就制成了豆沙月餅的餡料 。豆沙月餅口感同樣出色 ， 具有濃郁的豆香味 ， 咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺 。豆沙還是美容佳品 ， 豆沙月餅同樣適合愛美的女士 。
五仁月餅 五仁月餅也是一個經典的品種了 。所謂五仁 ， 并非只有五種 ， 而是由多種不同原料制成 ， 一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等 ， 有“圓滿、和諧”的寓意 。五仁月餅由于加入了不少堅果類的原料 ， 所以口感細膩方面稍遜 ， 吃起來比較松脆爽口 ， 滿口都是若有若無的清香 ， 風味獨特 ， 讓人百吃不厭 。在新口味層出不窮、花樣翻新的月餅市場上 ， 五仁月餅仍然是一棵“常青樹” ， 為許多朋友所喜愛 。此外 ， 五仁月餅還有著不易破碎、易于攜帶這個天然的優勢 ， 更適合作為禮品饋贈親友 。
火腿月餅 火腿月餅初創于昆明“合香樓” ， 被當地人稱為“四兩坨” ， 餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種 。火腿月餅是用云南特產的宣威火腿 ， 加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心 ， 用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成 。其表面呈金黃色或棕紅色 ， 外有一層硬殼 ， 油潤艷麗 ， 千層酥皮裹著餡心 。這種月餅既有香味撲鼻的火腿 ， 又有甜中帶咸的誘人蜜汁 ， 入口舒適 ， 食而不膩 。值得注意的是 ， 火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升 。
水果月餅 水果月餅也許是五花八門的月餅中口味最為獨特的一種 ， 它巧妙地將以甜膩著稱的月餅和水果結合在一起 ， 迎合了現代人追求自然綠色食品的時尚需要 ， 因而也格外受人關注和喜愛 。嚴格地說 ， 市面上多數的水果月餅只能算是“水果味”月餅 。因為這些月餅多數采用冬瓜作為原料 ， 添加特定口味的香精和色素制成 。只有少部分檔次較高的水果月餅 ， 才使用原生的果肉或果汁作為原料生產 ， 這樣的月餅我們稱之為“水果蓉月餅” 。消費者在買到了“水果味月餅”時也不必大呼上當 ， 因為這樣的做法也是國家允許的 ， 只要廠家在月餅包裝的原料注明了使用冬瓜 ， 就不算是商業欺詐行為 。水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的優點 ， 因而也有著“綠色月餅”的美譽 ， 其多種多樣的水果口味更是廣受歡迎 ， 特別是女性和兒童尤為中意 。即便如此 ， 它仍舊是一種高熱量的食品 ， 是不宜過量食用的 。
冰皮月餅 冰皮月餅作為一種新品種月餅 ， 可以說是所有月餅中外觀最吸引人的一種了 。冰皮月餅打破的傳統月餅的模式 ， 樣子小巧可愛 ， 餅皮晶瑩剔透 ， 即使不吃 ， 也讓人愛不釋手 。冰皮月餅與傳統廣東月餅的制造方法不同 ， 傳統廣東月餅需以200℃以上的高溫焗制20-25分鐘 ， 但冰皮月餅是用專門的冰皮面粉 ， 加入涼開水拌成面團 ， 再包入餡料 ， 放進模具中制得 。其餅皮用面粉和黏米粉等制成 ， 油分較傳統餅皮稍低 ， 但餅皮加入全脂奶 ， 仍有一定脂肪 。冰皮月餅雖然外皮比廣式和蘇式月餅的外皮更健康 ， 但如果依舊選用豆蓉、奶黃等做餡料 ， 難免還是會重蹈高油和高糖的舊轍 。冰皮月餅適合追求時尚新潮的年輕人選購 ， 想嘗嘗新鮮的你也不妨一試!另外 ， 冰皮月餅應在低溫下保存 ， 從冰箱取出十分鐘后食用風味最佳 。如果在室溫擺放超過兩小時后 ， 就應當丟棄 ， 否則腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病 。

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