4.先燒開(kāi)一鍋水,再把娃娃菜放入,上鍋蒸10分鐘 。
5.在蒸娃娃菜的時(shí)候,先來(lái)調(diào)個(gè)水淀粉,1大勺生粉,用2大勺清水化開(kāi) 。
6.高湯一小碗燒開(kāi),把水淀粉慢慢倒進(jìn)去,保持?jǐn)嚢瑁邷蜁?huì)變成稠稠的 。再撒點(diǎn)兒鹽、白胡椒粉 。
7.最后將勾芡的高湯淋在蒸好的娃娃菜上,就做好啦 。
2、酸辣娃娃菜 剁椒的辣混合番茄的酸,融入娃娃菜的湯汁之中,再添上一些火腿的香,好喝又開(kāi)胃,清爽不油膩,特別適合夏日沒(méi)胃口的適合吃 。
材料:娃娃菜、番茄、火腿、小米椒、大蒜、鹽 。
做法
1.娃娃菜洗凈撕片 。番茄、火腿切小丁 。小米椒、大蒜剁碎 。
2.鍋入油燒熱入大蒜、火腿中火炒香,入番茄丁、小米椒略炒勻 。
【娃娃菜凍了還能吃嗎 娃娃菜有甲醛是真的嗎】 3.入適量水煮沸,入娃娃菜煮熟(約2分鐘),調(diào)入適量鹽即可 。
4.如果番茄酸度不夠的話(huà),可以出鍋前加一點(diǎn)醋調(diào)節(jié) 。
3、砂鍋娃娃菜 切幾片肉放在鍋內(nèi)煎熟,放些水燒開(kāi),放入娃娃菜,一邊煮一邊吃,把菜葉煮的軟軟的,吸滿(mǎn)了肉汁,滿(mǎn)屋都是香氣,無(wú)論是湯汁還是菜都賊好吃 。
材料:五花肉250克,娃娃菜1顆,油豆腐20顆,大蒜5瓣,鹽1/2小匙,蠔油1大匙,生抽1大匙,雞精1/4小匙,老干媽1/2大匙(不吃辣可免) 。
做法
1.將五花豬肉放至冷水鍋內(nèi)煮至熟,取出切成薄片 。
2.大蒜去皮切成小段,娃娃菜切成小段,分開(kāi)葉片和根莖部分 。
3.炒鍋燒熱,放入油,涼油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片轉(zhuǎn)金黃色 。
4.下入娃娃菜根莖部份,加入鹽、蠔油、生抽、雞精(老干媽?zhuān)?br />
5.炒至根莖變軟,再加入葉片部份 。
6.大火翻炒幾下,就可以加入清水,水量沒(méi)過(guò)所有材料 。
7.加入油豆腐,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再燉上5分鐘,移入燒熱的砂鍋中即可 。
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