羊蹄筋 ， 是羊的腳掌部位的塊狀的筋腱 ， 附在羊蹄骨上的韌帶 ， 在全國范圍內(nèi)皆有出產(chǎn) 。它是一種上好的烹飪原料 ， 用它烹制的菜肴別有風味 。而且向來為筵席上品 ， 食用歷史悠久 ， 它口感淡嫩不膩 ， 質(zhì)地猶如海參 ， 還有益氣補虛、溫中暖中的作用 。美容養(yǎng)顏羊蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì) ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 并且不含膽固醇 。能增強細胞生理代謝 ， 使皮膚更富有彈性和韌性 ， 延緩皮膚的衰老 ， 食療效果非常不錯 ， 特別適合女性 。
強筋壯骨中醫(yī)認為羊蹄筋有益氣補虛的作用 ， 因此患者食用羊蹄筋能補血活血 ， 活絡(luò)筋骨 。羊蹄筋能增強細胞生理代謝功能 ， 對股骨頭壞死者有良好的強筋壯骨作用 ， 利于患者的康復(fù) 。還含生物鈣 ， 吸收率在70％以上 ， 具有強筋壯骨之功效 ， 對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用 ， 有助于青少年生長發(fā)育并可減緩中老年婦女的骨質(zhì)疏松 。
延緩衰老【羊蹄筋的功效與作用 羊蹄筋的好處】 羊蹄筋中脂肪和膽固醇含量較低 ， 又含有豐富蛋白質(zhì) ， 對細胞代謝起到增強的作用 ， 能夠延緩皮膚的衰老 ， 提高皮膚彈性 。常吃一些羊蹄筋可以調(diào)節(jié)身體各器官的功能 ， 以及調(diào)節(jié)各循環(huán)系統(tǒng) ， 所以可以延長人的壽命 ， 有抗衰老的作用 。

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