功效：銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津：雪梨功能清熱生津，潤肺化痰：川貝母功能補肺清肺，化痰止咳 。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功；尤其適宜于老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、干咳無痰或咳痰咯血等癥 。
8、雪梨豆腐蛋花湯
材料：豆腐（北）200克，蝦仁200克，豬肉（肥瘦）100克，梨100克，雞蛋150克，火腿25克，牛奶25克，花生油25克，鹽5克 。
做法：蝦仁洗凈，剁成蓉放在碗內(nèi)，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥 。生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然后取12個小酒盅，每只內(nèi)壁涂上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨后放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時，將清湯加鹽，置旺火上，燒開后，盛在大湯碗內(nèi)，隨即將蒸好的豆腐由盅內(nèi)取出放入湯即成 。
功效：主治失眠，可對心情煩躁、心情憂郁有緩解 。
9、枸杞雪梨湯
材料：枸杞300克，胡蘿卜225克，雪梨4個，蜜棗3顆，瘦肉225克，姜2片，鹽適量 。
做法：只取枸杞菜葉，洗干凈 。把枸杞梗清洗干凈，捆成一扎 。胡蘿卜去皮，洗干凈后切塊 。洗干凈雪梨，切塊 。洗干凈蜜棗 。洗干凈瘦肉，汆燙后再沖洗干凈 。煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿卜、雪梨、蜜棗、瘦肉和姜片，水滾后改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然后再放入枸杞葉續(xù)滾約20分鐘，下鹽調(diào)味即成 。
功效：此湯有明目、潤肺之功效 。

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