1、大米放適量清水提前浸泡30分鐘左右,香腸切塊,土豆去皮切薄片 。
2、洋蔥切絲、蒜瓣剝好剁碎、蔥白切段 。蔥綠部分切蔥花,家里有的話,準(zhǔn)備一點(diǎn)白芝麻 。
3、鍋?zhàn)臃胚m量油,放入蒜粒、蔥白、一部分洋蔥,熬到蒜粒焦黃,濾出蒜油,浸泡好的大米倒掉水 。
4、大米里放一勺子蒜油 ， 放適量清水 。水差不多高過米的0.5CM 。可以少一點(diǎn)但是不要比這個(gè)多 ， 蓋上鍋蓋先大火煮開 。轉(zhuǎn)小火慢慢煮 ， 煎鍋放適量蒜油 ， 下土豆片煎 。放剩下的洋蔥絲一起煎到土豆片微起焦 ， 撒一點(diǎn)鹽 ， 推到鍋的一邊 ， 放入香腸片煎到微焦 。
【香腸土豆煲仔飯的做法 蒜味香腸土豆煲仔飯?jiān)趺醋觥?/strong>5、米飯也煮好了 。放上土豆片跟香腸 ， 空的地方打一個(gè)雞蛋 ， 上鍋蓋 。小火燜到雞蛋熟了即可 。撒上蔥花跟芝麻 ， 煎土豆香腸的鍋?zhàn)永锛狱c(diǎn)蒜油 。滴點(diǎn)老抽 。一點(diǎn)點(diǎn)白糖 。煮開 ， 吃的時(shí)候澆到米飯上即可 。
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