二、碳水化合物
在藏獒的飼料中 ， 碳水化合物是僅次于蛋白質(zhì)的非常重要和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
首先 ， 碳水化合物是構(gòu)成藏獒體組織不可缺少的成分 。 已經(jīng)證明 ， 五碳糖是細(xì)胞核酸的組成成分 ， 半乳糖與類脂肪是神經(jīng)組織的必需物質(zhì)， 許多糖類與蛋白質(zhì)化合形成糖蛋白，而低級(jí)羧酸與氨基化合形成了氨基酸 。
其次， 碳水化合物又可以轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂肪、乳脂肪、肝糖元或肌糖元在藏獒體內(nèi)貯存 ， 以備不時(shí)之用 。 在正常的生理狀態(tài)下 ， 碳水化合物在藏獒體內(nèi)被生物氧化產(chǎn)生熱能， 以保持藏獒體溫恒定 ， 保證藏獒的生命活力和工作能力，發(fā)揮著至關(guān)重要的作用 。
這里所談及的碳水化合物， 主要是指禾本科作物籽實(shí) ， 例如小麥、玉米、稻谷、高粱等糧食作物的加工產(chǎn)品 ， 被普遍地用作藏獒的飼料 。
在藏獒的飼料中，糖類物質(zhì)供應(yīng)不足， 或其中的粗纖維含量太高 ， 不能為藏獒消化利用時(shí) ， 就會(huì)影響藏獒的能量平衡 。 藏獒為了維持基本的生命活力和體溫的穩(wěn)定，就會(huì)動(dòng)用體內(nèi)能量的貯備物質(zhì)——糖元
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藏獒所需要的一切營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都來自于飼料 ， 飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是藏獒維持生命基本活動(dòng)、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖和各種生理機(jī)能的物質(zhì)基礎(chǔ) 。 藏獒從攝入的食料中經(jīng)過消化吸收， 獲得包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 為犬體提供營(yíng)養(yǎng)保障 ， 用于構(gòu)成藏獒的體組織并維持藏獒基本的生命活動(dòng) 。 飼料中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)藏獒有各自不同的生理作用和生物學(xué)意義 。
一、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成藏獒體組織的重要成分 。 藏獒個(gè)體大，供給足夠量的蛋白質(zhì)可保證藏獒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要 。 蛋白質(zhì)被用于維持犬體的新陳代謝 ， 保證細(xì)胞和組織的更新， 保持藏獒強(qiáng)壯的機(jī)體素質(zhì) ， 保持其固有的抗病力、繁殖力和工作能力 。 所以 ， 蛋白質(zhì)是藏獒基本的生命物質(zhì) 。
蛋白質(zhì)由20多種不同的氨基酸組成 ， 其中10多種氨基酸在藏獒體內(nèi)不能合成或僅能合成少量，不能滿足機(jī)體的需要，必需由飼料供給，稱為必需氨基酸 。
例如 ， 精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸等氨基酸 ， 都是在藏獒體內(nèi)自身不能合成， 又有特殊生理意義的氨基酸 。 飼料中如果長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)， 缺乏必需氨基酸 ， 即會(huì)造成藏獒嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良 ， 各種組織和器官的功能失調(diào) ， 生長(zhǎng)發(fā)育受阻、遲緩 ， 體重減輕 ， 免疫力降低，抗病力下降 。
公犬出現(xiàn)性欲降低，精液數(shù)量少 ， 精液品質(zhì)差， 畸形精子增多 ， 精子活力低 。 母犬則出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良 ， 被毛粗亂， 發(fā)情異常， 不育、流產(chǎn)、死胎、繁殖能力降低 。
在藏獒的科學(xué)養(yǎng)殖中 ， 保證飼料蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量 ， 對(duì)維護(hù)藏獒的營(yíng)養(yǎng)健康及其重要 。 在藏獒的原產(chǎn)地 ， 藏獒一般不會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)缺乏癥 。
但在我國內(nèi)地 ， 藏獒的日糧構(gòu)成發(fā)生了很大變化，一般難于提供豐富的牛羊肉骨 ， 大多數(shù)情況是有啥喂啥 ， 或者因所提供的蛋白質(zhì)飼料 ， 大多是品質(zhì)相對(duì)較差的植物蛋白 ， 或?yàn)椴亻崴鶇拹旱乃鷦?dòng)物產(chǎn)品 ， 嚴(yán)重地影響藏獒的食欲和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)平衡 。
為了保證藏獒的營(yíng)養(yǎng) ， 在藏獒每天的飼料中 ， 必需供給充足的蛋白質(zhì)， 特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì) 。 有資料說明 ， 按蛋白質(zhì)占飼料干物質(zhì)的含量計(jì)算 ， 藏獒飼料中的蛋白質(zhì)含量必須保持在30%以上 。
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