3、胡椒洗凈，拍碎
4、將上湯、胡椒碎、生粉、雞精、香油、魚(yú)露兌成汁
5、起鍋熱油，燒至五成熱，倒入兌好的蘸料中 ， 盛出即可沾生蠔食用 。
洋蔥蘸料 用料：洋蔥1/8顆，蒜仁2顆，細(xì)砂糖1茶匙，蕃茄醬3大匙，蜂蜜1茶匙，梅林辣醬1大匙 。
做法：將洋蔥、蒜仁切碎、與所有材料拌勻即可 。
吃生蠔要注意什么1、生蠔屬于濾食性貝類，容易在體內(nèi)富集致病性微生物，尤其是諾如病毒和副溶血性弧菌等，一般建議加熱后再食用 。
2、生蠔性質(zhì)寒涼 ， 不宜多吃，需要適量食用 ， 以免止出現(xiàn)消化不良、便秘等腸胃不適 。
3、建議選購(gòu)生蠔時(shí)要注意生蠔是否新鮮，以免引起食物中毒，導(dǎo)致腸胃不適 。
4、新鮮的生蠔要盡快吃，不能放太長(zhǎng)時(shí)間 ， 不能超過(guò)六天 。

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