
【豆米雞蛋干炒肉的家常做法 豆米雞蛋干炒肉的家常做法竅門(mén)】1、材料:里脊肉、雞蛋干、毛豆米、料酒、生抽、蠔油、淀粉、油鹽 。
2、肉丁中加入鹽、淀粉、料酒和生抽,拌均勻腌制一下;燒鍋開(kāi)水,放入少許油和鹽, 將毛豆米放入里面焯煮一下備用;燒熱鍋,放入適量的油,下入腌制好的肉丁翻炒;翻炒至肉丁變色后加入雞蛋干翻炒;再加入適量的生抽、料酒和蠔油稍微煮一、兩分鐘;加入蒜和紅椒丁進(jìn)去煸炒;加入焯煮好的毛豆米進(jìn)去翻炒一下;最后加入鹽等調(diào)料料翻炒均勻,盛入盤(pán)中。
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