1、食材：花膠適量、雞肉適量、水適量、鹽適量 。
2、選購合適的花膠，然后提前放常溫水里泡5-8小時或以上 。
3、把雞肉從凍柜里拿出，待徹底解凍之后 。
4、把已經解凍的肌肉放入放入沸水中焯掉血水和雜質 。焯掉之后撈出 ， 清水洗凈 。
5、把已經泡發的花膠（就是花膠看起來變大 ， 變腫，顏色也變淡了） ， 用清水洗凈 ， 再用刀切塊 。如果是小的，就不用切了 。
6、把洗凈的花膠同適量冷水一起放入燉鍋中，先燉40分鐘 。
【花膠燉雞如何做 制作花膠燉雞的方法】7、開蓋，看到湯汁變成奶白色或者白色的時候，就可以放入雞肉，同時再加入少量冷水 。繼續燉30分鐘－45分鐘 。然后開蓋，加入適量的鹽即可 。

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