天麻燉雞 材料：母雞1只，天麻15g，水發(fā)凍菇50g ， 雞湯500g，調料適量 。
制作方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10分鐘取出 。雞去骨切成小塊，用油氽一下 ， 撈出 。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40分鐘，加入天麻片，再燜5分鐘，勾芡，淋上雞油 。
功能：平肝息風 ， 養(yǎng)血安神 。用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風濕痹之肢體麻木、酸痛，中風癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛 ， 神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥 。
天麻配三七，療效更豐富天麻和三七都是一味常見的中藥材，且都有極高的保健效果 。然而將這兩款搭配服用 ， 正所謂強強聯(lián)合，必能起到意想不到的養(yǎng)生功效！
治療頭痛頭暈 從中醫(yī)角度來說，天麻性平、味甘，具有治暈眩的功效，而三七則具有疏經(jīng)通絡的效果，所以將兩者搭配服用能有效治療因神經(jīng)緊張而引發(fā)的頭痛問題 。
活血理氣 三七有養(yǎng)血及活血的雙向調節(jié)功能，常服之能有效促進體內的血液循環(huán) ， 利于血液細胞的平衡，天麻則能益氣息風，兩味藥材煎熬服用能活血理氣 。
有助增強記憶力 三七本身就有增強人體記憶力的作用，而天麻對大腦神經(jīng)系統(tǒng)有極好的調節(jié)及保護作用，所以兩味中藥材搭配共食 ， 能起到不錯的增強記憶力的效果 。
補虛健體 三七屬于補血的良藥，常服能改善人體自身的造血機能，對于防治貧血發(fā)揮重要作用 。
因而將三七和天麻搭配食用能對身體產(chǎn)生一定的滋養(yǎng)效果，對于體虛的人群尤為適用 。
預防心腦血管疾病 天麻具有增強血流量、降低血管阻力的作用，能夠有效疏通血管 ， 對于改善血管堵塞產(chǎn)生調節(jié)作用 。且三七能防治心腦組織缺血及缺氧的癥狀，所以經(jīng)常將兩者搭配共食能有效防止心腦血管疾病產(chǎn)生 。
服用天麻和三七的注意事項 ①、三七、天麻在保存時需置于干燥、陰涼處避免與水蒸氣接觸，避免出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象 。
②、天麻中含有天麻甙，這是一種遇熱易揮發(fā)的成分，所以在煎熬天麻時最好事先用少量清水潤透 ， 待軟化后切成薄皮晾干，能最大化保留其中的營養(yǎng)成分，隨后或研磨或溫煮均可服用 。
③、在服用三七、天麻期間，若身體出現(xiàn)頭痛、心悸、惡心等不適癥狀時，需即刻停藥，并及時送醫(yī)診斷 。

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