六、武漢的熱干面
很多武漢當地人會說 ， 能把人們從愜意的早晨喚醒的不是窗外的車水馬龍 ， 而是那碗熱干面 。 很多外地人永遠也想象不到 ， 武漢當地人怎么對這種干巴巴的面條如此情有獨鐘 ， 甚至于到了酷愛的地步 。 熱干面屬于堿水面 ， 食用前加入較多量的芝麻醬 ， 調味后拌勻 ， 直接干吃 。 武漢熱干面的“干”絕不是浪得虛名 ， 吃不慣的外地人噎得直接難以下咽 。
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