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不得不說 ， 九陽大磨王爆炒不粘鍋的不粘效果確實很不錯 ， 看來國家一級不粘認證并非浪得虛名 ， 實力不粘和食品級不沾技術 ， 安全又放心 。
——受熱效果
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關于受熱效果 ， 其實在煎魚的過程中就已經能感受到 ， 此外我又進行了烙饃測試 ， 更直觀更有說服力一些 。 將發好的面餅放在九陽大磨王爆炒不粘鍋中 ， 小火烙熟 ， 可以看到面餅兩面金黃焦脆 ， 邊緣和中心位置基本都是一個顏色 ， 這就說明鍋具整體受熱是十分均勻的 。
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以前都不敢用炒鍋烙饃 ， 經常中心都烙糊了 ， 兩邊還沒有焦黃 ， 所以有的地方熟過了太硬有的地方又有點夾生 。 一般烙饃都會拿出專門的電餅鐺或者是平底煎鍋 ， 弄的家里滿是各種不同鍋具 ， 收納麻煩 。
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另外 ， 煮東西也能直觀看出一款鍋具的受熱是否均勻 。 在九陽大磨王爆炒不粘鍋中加水煮開 ， 將處理好的花甲倒入煮至開殼 。 可以看到鍋中的花甲不一會兒全都開殼成熟了 ， 不管是鍋中心的還是鍋周邊的 ， 基本沒有“不張嘴”的 ， 這也說明鍋底和鍋身受熱十分均勻 ， 烹飪過程中無懼冷熱沖擊 ， 保持食材的鮮美味道 。
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所以 ， 現在來看 ， 只要這一款九陽大磨王爆炒不粘鍋 ， 就能實現煎、炒、炸、煮的烹飪需求 ， 一鍋全搞定 ， 受熱均勻省心又省力 。
——堅固程度
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至于九陽大磨王爆炒不粘鍋的堅固程度 ， 雖然我們不好刻意用硬物去刻劃檢測 ， 但像花甲之類的海鮮殼本身就是很硬的 ， 而在炒花甲測試后 ， 沒有粘鍋受熱成熟均勻不說 ， 將花甲盛出之后 ， 鍋的內壁完全沒有劃痕 ， 這已然能夠看出它的堅固耐用品質 。
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說到底 ， 這還要得益于九陽大磨王爆炒不粘鍋創新使用九陽晶鉆螯合技術 ， 使不粘碳結晶與鍋體牢牢螯合在一起 ， 大大增強不粘層的硬度和使用壽命 。 同時 ， 官方宣稱它也經過了20萬次耐磨不粘試驗 ， 所以完全適合中式爆炒 ， 使用沒有普通煎鍋那么嬌氣 ， 也很省心 。
——清潔效果
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最后用九陽大磨王爆炒不粘鍋熬糖上色炒肉 ， 因為有糖以前炒完之后鍋面一層油垢不容易清理 。
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這次不僅炒出來的青椒肉絲條條分明 ， 而且鍋里也沒有粘住食材和調料 ， 炒完之后用濕抹布輕輕一擦 ， 或者是簡單沖洗一下就干凈了 ， 如此高效清潔的效果便捷省心 ， 一下省去了洗鍋的不少煩惱 。 這個鍋有多項國家專利認證 ，質量果然不是蓋的 。
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