鍋中燒油 放入辣椒絲 再放入花椒 炒香， 炒出香油 把熱油直接澆入海帶絲里面 激發(fā)出香味



9、接下來調(diào)味 添加鹽 雞精 白糖 生抽 香醋 再放入一些蠔油 ， 之后再放入一些小磨香油 增香 再放入香菜段 充分地攪拌均勻 美味既成 美味好吃的涼拌海帶絲就做好了 。



魚



推薦食譜：【白灼魚肉片】
所需食材：魚肉 蔥 姜 淀粉 面粉 豆芽調(diào)味料：蒸魚豉油 鹽


1、準(zhǔn)備一條新鮮的魚 ， 先把魚給處理一下 ， 魚的內(nèi)臟要處理好 ， 然后再清洗干凈 ， 之后再把里面的黑膜給撕掉 ， 然后再清洗干凈 這是腥味的來源
2、接下來再開始把魚頭剁下來 然后再把魚鰭 魚尾都弄掉 ， 這也是腥味的來源 ， 接下來把魚肉切成魚片 ， 不要切得太厚了 ， 不然吃起來不容易入味 ， 也不要剁得太薄了 ， 不然燉煮的時候 容易給燉爛了



3、魚片切好后 然后再放入盆中 之后再添加一些鹽 再添加面粉 ， 面粉水有很強的吸污能力 ， 之后再搓洗一下 ， 搓洗半分鐘左右，
接下來添加清水 把魚肉給清洗一下 ， 多清洗幾遍 ， 一直洗到水不再渾濁就可以了 ， 洗凈之后 再撈出 控水備用
4、洗凈的魚肉 放進盆中， 開始腌制 ， 添加鹽 再放入一些姜絲 ， 放入適量的料酒 然后再添加一些淀粉 ， 之后再充分地抓拌均勻 ， 一直抓拌到魚肉起膠就可以了



最后再放入一些食用油 ， 起到鎖水的作用
5、鍋中燒水 ， 水開之后 放入一些鹽 然后再放入一些食用油 ， 然后再放入洗凈的豆芽焯水 ， 焯水?dāng)嗌髶瞥?然后再放進涼水里面過涼
豆芽過涼之后 再撈出控水 然后再放進盤子里面
6、接下來鍋中的水繼續(xù)燒開 然后再放入魚肉煮一煮 ， 小火慢煮 ， 防止把魚肉給煮爛了 ， 魚肉煮到斷生的時候 然后再撈出 直接放進盤子里面



7、準(zhǔn)備一些小蔥 切陳蔥花 ， 再準(zhǔn)備一些小米辣 切成辣椒碎 再放魚肉里面
鍋中燒油 油熱之后 直接澆入魚肉里面 激發(fā)出香味
8、接下來往魚肉里面淋入蒸魚豉油， 美味既成 美味好吃的白灼魚肉片就做好了



白灼魚片 ， 脆爽好吃 ， 配上蘸醬 ， 清爽可口 。 白灼魚片做法簡單 ， 肉嫩汁多 ， 健康又美味 ， 很值得一試
花生



一提起下酒菜 ， 不少人想到了花生米 ， 像油炸花生米、椒鹽花生米、老醋花生米、涼拌花生米等等 ， 喝酒時端上一盤在手邊 ， 邊喝邊吃 ， 可以說是人生一大樂事 。



推薦食譜：【怪味花生】
所需食材：花生 淀粉 雞蛋 白芝麻調(diào)味料：白糖 胡椒粉 辣椒粉1、準(zhǔn)備一些干花生 。 花生表面的灰塵比較多 ， 準(zhǔn)備一個干凈的抹布 ， 先把花生給擦一擦 ， 也可以用清水清洗 ， 然后再控干表面的水分



2、花生處理干凈之后 ， 然后再打進去三個新鮮的雞蛋 ， 先把雞蛋給充分的攪拌均勻 ，
之后再往里面少量多次的添加玉米淀粉 ， 邊添加邊攪拌 ， 一直添加到花生均勻的裹上淀粉就可以 ， 也不要添加太多 ， 不然吃起來口感不好
3、花生弄好之后， 然后再放入漏網(wǎng)里面 ， 來回的翻動一下 ， 過濾掉多余的淀粉 ，
4、鍋中燒油 然后再放進去花生米 ， 小火慢炸 花生米涼油下鍋 ， 防止給炸糊了 ， 炸到定型的時候 ， 然后再慢慢翻動 ， 使其受熱均勻 上色也均勻 防止給咋呼了



5、花生米炸到焦黃脆脆 直接給盛出 ， 接下來將油溫升高 ， 然后再放進去復(fù)炸 ， 這樣炸出來的花生更加酥脆好吃 炸好 再次撈出控油

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