腐竹用來做涼菜的時(shí)候比較多，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，做涼菜再適合不過了，但是今天我們做一道比涼菜還要好吃的燒腐竹。味道真的非常棒，與常見的做法不同，我們一起看一看吧。




【 攪拌均勻|做一道燒腐竹，吃一口滿嘴焦香，金黃酥脆，味道很棒】











腐竹切段兒備用。起鍋燒水，水開之后焯一下腐竹。焯好水的腐竹撈出控干水分放在一旁備用。




接著調(diào)一個(gè)面糊，碗中加入一份量的淀粉。搭配5勺的面粉。淀粉和面粉的比例是1:5。加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颉?br /> 將焯好水的腐竹放進(jìn)去，表面裹上面糊即可。












起鍋燒油，用筷子測(cè)試一下油泵，如果木頭筷子周圍會(huì)起大量的小泡，說明油溫剛合適，把有面糊的腐竹放進(jìn)去。小火慢炸炸子表面金黃酥脆撈出。




接著再準(zhǔn)備上一份兒去皮的番茄，蔥花，姜末蒜片。準(zhǔn)備上一份兒的青椒丁












鍋中留底油，油熱之后下入蔥姜蒜，翻炒出香味兒。放入番茄丁兒快速翻炒出湯汁。加入適量的清水，大火燒開。倒入打好的腐竹，快速翻炒。翻到幾下之后加入青椒。加入一小勺食用鹽，加入適量的雞精，加一點(diǎn)胡椒粉。攪拌均勻就可以出鍋盛盤了。








好吃的燒腐竹就做好了，喜歡的朋友趕緊試試做一下吧，味道超贊，我們下次再見拜拜。

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