涼拌苦菊是一道非常好吃的涼拌菜。搭配上一些花生，加上一些鹽，清香細膩，甜蜜可口，做法還特別的簡單，據說還可以說還能清熱，明目特別的好，特別適合作為我們的家常菜，最健康了。今天就分享給大家，我們一起看一看吧。
【 涼拌汁|飯店涼拌苦菊為啥那么好吃？關鍵在于涼拌汁，告訴你拌菜技巧】







首先我們取下一棵苦菊。先簡單清洗一遍，然后撕上一些葉子。我們再次清洗，然后用手撕成小段兒。撕成小段兒后放在盤中備用。








接著起鍋燒水，水中加入一些花椒，加入一些蒜片兒，加入一些姜片，加入一些香葉。加入兩個大料。小火煮上兩分鐘，將香料中的香味兒煮到水里邊，我們撈出香料，棄之不用。
然后水中加入大約三勺的陳醋。加入大約一勺的生抽。加入一勺白糖。再加入一勺芝麻香油，再加入適量的食用鹽。好關火，倒入碗中備用。涼涼備用。








接著再準備一個大碗，將苦菊段放進去。加入一些提前炸好的花生。再將剛剛熬好的料汁加進去，攪拌均勻，倒入盤中就可以開始食用了。




這一道好吃的涼拌苦菊就大功告成了，做法特別的簡單，味道特別美，大家不妨試著做一下吧，喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦，我們下期再見拜拜。

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