京蔥炒肉絲
京蔥炒肉絲，蔥香肉美，加上甜辣醬，開胃下飯
By Hxj0102
用料
- 里脊肉 250g
- 京蔥 1根
- 鹽 少許
- 料酒 1勺
- 味達美臻品蠔油 10ml
- 味達美味極鮮醬油 少許
- 胡椒粉 少許
- 白糖 少許
- 生姜粉 少許
- 小蔥 隨意
- 甜辣醬 隨意
1、食材需要提前準備好
2、里脊肉沖洗干凈后，瀝干水分，切成片，用肉錘敲打幾下
3、切絲，放入碗中
4、加入味達美臻品蠔油10ml
5、一勺料酒
6、再加入白糖，胡椒粉，生姜粉拌勻
7、最后加入10ml玉米油鎖住水分，腌制15分鐘左右
8、京蔥洗凈后切片
9、鍋里放油燒熱，放入姜絲炒香后加入腌制好的肉絲翻炒均勻
10、加入老抽調色，炒勻后盛出備用
11、洗鍋后放油，下入京蔥爆炒
12、加入鹽炒勻后，加入適量開水炒一下
13、倒入肉絲翻炒均勻后加入甜辣醬略炒一下
14、再放入小蔥段炒一下
15、起鍋前加入少許味達美味極鮮醬油炒勻后即可出鍋
16、盛盤嘍，誘人不？
【 京蔥炒肉絲】17、成品圖
小貼士肉片用肉錘敲打幾下，肉質松軟，炒起來不會柴，口感滑嫩。
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