龍蝦肉|這道蒜蓉黃油焗龍蝦尾太銷魂，同事吃過都找我要菜譜

兩個人的新年晚餐，感覺西式的更容易做些。準(zhǔn)備了龍蝦尾和雪蟹鉗，帶著濃郁蒜香、口感Q彈的龍蝦尾，creamy的蟹肉意面，再配上白葡萄酒，一頓簡約風(fēng)的新年晚餐就做好啦。（兩人份）
By 禁不住誘惑的饞貓
用料

龍蝦尾 4只
蒜 10瓣
室溫軟化無鹽黃油一塊
歐芹碎適量
鹽 1小撮
白胡椒 1小撮

做法步驟

1、龍蝦尾洗凈

【龍蝦肉|這道蒜蓉黃油焗龍蝦尾太銷魂，同事吃過都找我要菜譜】2、用剪刀從后背中間部位剖開

3、龍蝦肉從中分成兩半，兩側(cè)和底部脫殼后備用

4、軟化黃油和切好的蒜蓉混合

5、切兩片洋蔥一起烤

6、龍蝦肉上灑一點(diǎn)鹽和白胡椒，再均勻放上蒜蓉黃油，撒一點(diǎn)歐芹碎。洋蔥上灑適量鹽和手磨黑胡椒（喜歡洋蔥軟一點(diǎn)的可提前用小鍋先煎至7分熟）

7、烤箱預(yù)熱，220度烤10-15分鐘（具體時間要根據(jù)龍蝦尾的大小和烤箱性能調(diào)整）

8、配上煮好的意面和檸檬塊，可以開吃啦！
小貼士在此備注意面做法：雪蟹殼洗凈熬湯，胡蘿卜、洋蔥、土豆切細(xì)丁，鍋中放橄欖油，將三丁放入，加一碗熬好的蟹湯燜煮至食材變軟，加入意醬，黃油、蒜末，少量鹽、糖調(diào)味攪拌均勻，倒入容器，用食物料理器打成細(xì)膩的醬，再加入雪蟹腿肉，倒回鍋中與意面一起翻炒均勻即可。
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