鮮酵母|芝士花朵面包
By 青青悠藍
用料
- 高筋粉 200g
- 鮮酵母 6g
- 細砂糖 20g
- 鹽 1g
- 雞蛋 55g
- 牛奶 85g
- 奈特蘭淡味黃油 20g
- 火腿腸 6根
- 奈特蘭芝士粉 適量
- 沙拉醬 適量
- 歐芹碎 適量
1、準備好材料。
2、面粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、酵母，都按所需重量稱量好，放入廚師機揉出粗膜，再加入黃油，揉出手套膜。
3、取出揉好的面團。
4、平均分成6個小面團，滾圓，一個大概60克。
5、取一個面團搟成長方形。
6、放一根火腿腸，往下滾，包住火腿腸。
7、用刀分成5份，不切斷，切3/4。
8、刷一層水，撒上厚厚一層奈特蘭芝士粉。
9、首尾相連，做成花朵的形狀。
10、都做好后放烤箱發酵兩小時。
11、發酵好了，取出。烤箱180度上下火預熱。
12、每片花瓣中間割一刀。
13、隔開的地方擠上沙拉醬。
14、撒上歐芹碎。
15、烤箱180度烤15分鐘，大概5—6分鐘時就上色了，要加蓋錫紙。
16、烤好取出晾涼。
17、濃濃芝士味的咸香面包。
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