在天津以前有很多貌似新疆人開的小面館，店里的炒拉條，炒面片都是家人喜歡的，現在門口的小店沒有了，自己動手安排上，兒子說再做買一斤面條，熟悉我的人都知道我不吃米面，一斤啥概念？太對口唄:)
【 面條|番茄羊肉燴面】By 80后的私廚by楠木的木
用料

• 手切鮮羊肉 350g
• 西葫蘆，洋蔥，白菜 適量
• 香菜，蔥蒜 適量
• 花椒水 適量

做法步驟


1、備材如圖，西葫蘆一個，白菜幾片，香菜，蔥蒜



2、羊肉片冷水浸泡一小時倒掉血水，放入花椒水，料酒，淀粉，抓拌均勻



3、蔥蒜熗鍋，放入腌好的羊肉翻炒均勻



4、羊肉斷生后，多放些番茄醬，小火翻炒出紅油



5、放入適量生抽，白糖，鹽



6、所有調料都放齊的樣子



7、放入西葫蘆和白菜翻炒上色



8、加入適當開水，稍微沒過食材即可，蓋鍋蓋煮開，菜熟后再放洋蔥煮開



9、煮開后勾芡放香菜，關火備用。然后煮面，煮面條就省略了，我買的圓手搟面，煮到八分熟，中間有點硬心撈出控水（不建議用掛面等細面條，自己搟面更好吃）



10、再把面條放到剛做好的鹵中開火煮1-2分鐘，輕輕翻均勻，就可以出鍋了（具體時間根據自己的鹵濃稠程度，面條不同等各種原因自己調整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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