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早餐是不是不知道吃什么？別著急 ， 今天蘭蘭跟大家分享幾款好吃又健康的早餐詳細教程 ， 想知道是哪些嗎 ， 跟著一起往下看 ， 喜歡的朋友點贊收藏 。
【糯米雞】

所需食材：雞根翅、糯米、冬菇、荷葉
具體步驟1、將糯米提前浸泡2小時 ， 清洗干凈瀝干說的放入蒸籠蒸熟備用 ， 干荷葉用沸水燙軟瀝干水分備用 。
2、翅根洗凈去骨切成小丁 ， 肉分別切成小丁 ， 冬菇溫水泡發后切成小丁備用 。
3、鍋燒熱倒入少許油 ， 下入雞丁炒至變白盛出 ， 鍋留底油 ， 下入冬菇煸炒出香味后盛出 。
4、雞丁、冬菇丁放入碗中 ， 加入2勺生抽、2勺蠔油、少許白胡椒粉和鹽攪拌均勻 。
5、取出適量的糯米飯與餡料混合拌勻 ， 荷葉剪成適中的塊狀 ， 將糯米雞飯包入荷葉中裝好形狀 ， 用草繩捆好 ， 入蒸鍋大火蒸制15分鐘即可 。
【腸粉】

所需食材：腸粉粉、瘦肉、雞蛋、蔥花
具體步驟1、將腸粉粉放入容器內 ， 然后在容器內加入適量的水 ， 水和腸粉粉的比例是5:1 ， 用筷子攪拌均勻 。
2、蒸盤清洗干凈之后 ， 在蒸盤底部刷一層油 ， 然后將混好的腸粉粉倒入蒸盤內 。
3、將瘦肉洗干凈之后剁碎 ， 放入干凈的容器內加上一點淀粉 ， 然后再加上一點醬油 ， 接著加一勺花生油 ， 然后用筷子攪拌均勻 。
4、將攪拌好的瘦肉沫均勻地灑在蒸盤里的腸粉液上 ， 然后把小蔥洗凈切碎撒在腸粉液體上 ， 加少量鹽 。
5、鍋內加水開大火 ， 然后將蒸盤放入 ， 隨著溫度的上升 ， 蒸盤內的腸粉液會固定成型 ， 這時可以在上面打上一個雞蛋 ， 等看到腸粉表面起泡的時候關火 ， 將腸粉卷出即可享用 。
【鳳爪】

具體步驟1、鳳爪洗凈對半切開 ， 放入鍋中 ， 加入蔥、姜、料酒 ， 小火焯燙撈出 。
2、撈出后 ， 再次沖洗干凈 ， 瀝干水后 ， 用少量的紅燒醬油上上色 ， 用吸油紙墊著 ， 吸干水份 。
3、鍋加熱倒油 ， 油溫七成熱 ， 下入鳳爪 ， 炸至金黃撈出 ， 用清水浸泡 ， 直到表面起褶皺 。
4、放入適量的油、鹽、糖、生抽、紅燒醬油、蠔油、胡椒粉、料酒、生粉、蔥、姜、蒜、辣椒拌勻 ， 封上保鮮膜 ， 上鍋蒸一個小時即可 。
【炒粉】

具體步驟1、提前準備好干的干米粉泡軟即 ， 瘦肉剁碎用淀粉、生抽腌制幾分鐘 ， 青菜洗凈切好 。
2、鍋內放少許油 ， 將腌制好的瘦肉炒至變色 ， 撈出備用 。
3、鍋內放少許油 ， 將胡蘿卜絲、包菜、豆芽依次倒入鍋內翻炒出香味 。
3、蔬菜炒到出香以后將泡好的米粉倒入鍋內一起翻炒5分鐘 ， 倒入炒好的肉沫 ， 放鹽、生抽調味拌均 ， 最后撒上蔥花即可 。
【蟹黃小籠包】

所需食材：煮肉末、皮凍、蟹膏、香油、蔥姜水、雞粉、白胡椒粉、白糖
具體步驟1、將涼水倒入面粉盤中揉成表面光滑的面團 ， 包上保鮮膜靜置20分鐘 。
2、將五花肉剁成肉沫加入香油、鹽、雞粉拌勻 ， 再分次加入蔥姜水攪勻 ， 再次加入蟹膏攪拌攪勻；調入適量皮凍順同一方向攪拌上勁 。
3、餳好的面團取出揉制幾下 ， 切成小劑子；搟成中間厚旁邊薄的面皮 ， 包上餡料打摺成形 ， 放小籠內冷水上籠；大火蒸10分鐘即可 。

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