央廣網(wǎng)賀州1月25日消息（采訪人員吳良藝 通訊員鄭美玉 白玉鳳）春節(jié)將至 ， 大街小巷彌漫著年的味道 ， 各種傳統(tǒng)小吃也“熱”起來了 。 在廣西賀州市八步區(qū) ， 各式各樣的糍粑是這里客家人不可或缺的美食之一 ，做油糍也是客家人在春節(jié)期間的一種傳統(tǒng)習(xí)俗 。
75歲的龍澤深是地地道道的客家人 ， 春節(jié)臨近 ， 他們一家人也開始為春節(jié)忙碌了起來 ， 圍坐在一起做油糍、做釀菜 。 “油糍看上去就像荷包飽脹 ， 寓意來年財(cái)源廣進(jìn)的好兆頭 ， 是這里客家人一道必不可少的‘年味’ 。 ”龍澤深說 。
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龍澤深一家正在制作油糍（央廣網(wǎng)發(fā) 白玉鳳攝）
把糯米粉揉成松軟有彈性的粉團(tuán) ， 然后抓一小粉團(tuán)包上芝麻花生砂糖的餡料 ， 兩邊對(duì)折 ， 收好邊 ， 捏成麻繩狀 ， 一個(gè)油糍就誕生了 。 “今年是虎年 ， 我們特地做了個(gè)老虎糍粑 。 ”龍澤深的妹妹張潔芳邊做油糍邊笑著說 。
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捏成老虎形狀的“老虎油糍”（央廣網(wǎng)發(fā) 鄭美玉攝）
油糍全部做成型后 ， 張潔芳端起油糍 ， 緩緩放入油鍋里炸 。 “炸時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng) ， 待一邊炸成金黃色的就是炸好了 ， 炸好的老虎油糍金黃金黃的 ， 虎頭虎腦煞是可愛 。 ”
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炸至金黃的油糍（央廣網(wǎng)發(fā) 王文娟攝）
“希望我們的日子就像油糍吃起來一樣 ， 越吃越甜、越吃越豐富 。 ”吃著熱騰騰的油糍 ， 龍澤深對(duì)未來的日子充滿憧憬 。
編輯:羅蘭
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【白玉鳳|廣西：“老虎油糍”家鄉(xiāng)味 滿懷期待迎虎年】關(guān)注精彩內(nèi)容
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