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馬上就要過(guò)年了 ， 準(zhǔn)備年夜飯已經(jīng)要提上議事日程了 。 記得早些年 ， 年夜飯一定要數(shù)量夠多 ， 菜品夠齊 ， 似乎這就是年夜飯的一種必備排面 。 現(xiàn)在生活水平提高了 ， 很多美食不一定非要過(guò)年的時(shí)候才能吃得上 。
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現(xiàn)在準(zhǔn)備年夜飯 ， 更加需要?jiǎng)?chuàng)意和精心搭配了 ， 可以說(shuō)“質(zhì)”比“量”更為重要哦！好的年夜飯不但要好看好吃 ， 在搭配和寓意上也要有所加成 。 年夜飯 ， 我家每年必做的3道菜 ， 做法簡(jiǎn)單顏值高 ， 每次上桌都光盤(pán)！
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今天推薦的這3款好吃又好看的菜品 ， 年夜飯上你可以露一手 ， 全家人肯定都會(huì)非常喜歡的 。
一、【糖醋排骨】
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制作配料：排骨2根 番茄醬2大勺 白糖1勺 白醋2勺 面粉50克 淀粉50克 清水90克 鹽半勺 五香粉適量
制作方法：
1、排骨用清水浸泡 ， 多換幾次清水清洗 ， 盡量把血水浸泡出來(lái)；
2、排骨冷水下鍋 ， 加入蔥姜料酒焯水2-3分鐘左右 ， 撈出來(lái)備用；
3、把排骨放在高壓鍋里壓30分鐘；
4、淀粉、面粉、清水混合均勻 ， 加入鹽、五香粉調(diào)味；然后把排骨加進(jìn)去均勻裹上一層面糊；
5、放在油鍋里炸至微微焦黃色；撈出來(lái)控油備用；
6、鍋中加入少量植物油 ， 加入番茄醬、白糖、米醋攪拌均勻 ， 然后淋入薄薄的水淀粉勾芡 ， 煮至粘稠；
7、加入排骨翻炒均勻 ， 讓每個(gè)排骨均勻裹上糖醋汁 ， 出鍋撒點(diǎn)白芝麻就可以了！
二、【香菇油菜】
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制作配料：香菇200克 油菜300克 生抽1勺 老抽半勺 鹽半勺 蠔油1勺 水淀粉少半碗
制作方法：
1、準(zhǔn)備所需的食材；
2、油菜清洗干凈 ， 放在開(kāi)水鍋里 ， 加入幾滴植物油 ， 焯水20秒左右、撈出來(lái)放在盤(pán)子里；
3、香菇清洗干凈 ， 切成小塊 ， 焯水2分鐘左右；
4、鍋之熱油 ， 加入蒜片炒香 ， 再把香菇加進(jìn)去翻炒均勻；
5、加入鹽、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻 ， 出鍋前淋入少量水淀粉勾芡；
6、然后把香菇放在青菜中間即可；
三、【酒釀南瓜】
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制作配料：南瓜1塊 酒釀1勺 紅棗3顆 枸杞適量 白糖1勺 淀粉水少半碗
制作方法：
1、準(zhǔn)備所需要的食材；
2、南瓜去皮洗凈 ， 切成三角形備用；
3、然后整齊地碼在碗中 ， 邊角料切成小塊放在中間；隔水上鍋蒸 ， 大約蒸15分鐘左右 ， 南瓜熟透即可；
4、然后倒扣在一個(gè)盤(pán)子里；
5、鍋中加入2勺清水 ， 加入白糖、枸杞、紅棗碎煮開(kāi) ， 然后淋入水淀粉勾芡 ， 最后加入1勺酒釀；
6、均勻地淋在南瓜上面；
7、我們的酒釀南瓜就做好了 。 非常的簡(jiǎn)單好做 ， 而且好吃又不膩 ， 特別適合大魚(yú)大肉之后來(lái)一塊 ， 清新解膩 ， 顏值也高！年夜飯一定要試試！
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簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單的年夜飯 ， 搭配一點(diǎn)特色飲品 ， 全家人都會(huì)被那幸福的氛圍包裹著 。 飲品我推薦王老吉2022年新品“荔小吉” ， 海鹽配方 ， 可鹽可咸 ， 真正的果汁口感 ， 一點(diǎn)都不甜膩 。
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